气候炎热的周末,建造一份水蜜桃冻,清冷一夏吧

大家好!我是有米熙子

今天广州的气温又到33度嘞,真的好热!不想外出晒太阳,在家又没啥特别的事儿要做的话,就一起来制作一份水蜜桃冻啊。做完放在阳光下拍照美美哒!

简单直接,先上食材:

水蜜桃/甜白酒/砂糖/吉利丁片

水(水与白酒的比例约3:1,砂糖则约 0.6,根据个人口味、白酒甜度调整)

制作方法如下:

1.先制作水蜜桃的部分。把白酒和砂糖倒入锅中煮滚后,把带皮去核的水蜜桃放进酱汁去,小火煮约 15 分钟。

2.放凉后可轻易地将水蜜桃去皮。

3.将水蜜桃浸入酱汁、装罐后冷藏腌制。

4.再来制作果冻的部分。将吉利丁片用冰水泡软。

5.将锅子隔水加热,放入水、泡软的吉利丁片、砂糖搅拌至均匀融化完成后,可以再放入冰水隔水降温。

6.容器里放入浸泡好的桃子块,加入些许糖渍的酱汁、吉利丁水,放入冰箱冷藏 3 个小时即可。

7.最后可以放个薄荷叶作装饰,快挖一口吃吃看吧。

酸甜的味道配上Q 嫩的果冻口感,真的是夏日最棒的甜点!剩余的水蜜桃糖水还可以有很多种吃法,有些人会在底层加上奶酪丰富层次,还可以直接配着一球冰淇淋吃~

总之,夏天就是要冰冰甜甜的味道!

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